Dressing für verschiedene Blattsalate

Warum für jeden Salat jedesmal ein Dressing anrühren ?

Für mein Grunddressing brauchen Sie:

-eine Flasche mit mind. 500ml Fassungsvermögen
-zwei Eßlöffel gutes Salz
-sechs Eßlöffel Zucker
-etwas Pfeffer, Essig, Öl, Wasser

Salz, Zucker und Pfeffer in die Flasche füllen, mit Essig (am besten selbstgemachten Kräuteressig aus Weinessig) bedecken + ca. 2cm darüber, + ca. 2cm Wasser auffüllen (ist dadurch milder) und schütteln bis alles aufgelöst ist. Dann ca. 2 cm Olivenöl oder anderes Öl zugießen.
Jedesmal vor Gebrauch schütteln und beim Anrichten über den Salat 1-2 Eßlöffel vom Dressing geben. Frische Kräuter direkt über den Salat streuen. Wer es Süßer mag sollte etwas mehr Zucker verwenden.
Dieses Dressing hält sich im Kühlschrank viele Monate und man weiß, was darin ist.

Der Essig lässt sich auch durch Zitronensaft ersetzen. Nur die Haltbarkeit ist dann eingeschränkt.