| Gefüllte Fleischtomaten |
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Gefüllte Fleischtomaten - 4 große Tomaten für 4 Personen, oder 8 Kleine - 400g Gehacktes - eine große Zwiebel - eine Knoblauchzehe - ein Eßlöffel Senf - 3-5 Salbeiblätter - Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. Rosmarin je nach Geschmack - zwei Scheiben Toastbrot Das Toast einweichen und ausdrücken. Gehacktes in eine große Schüssel geben, Toast dazu, kleingeschnittene Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe , Senf, kleingeschnittene Salbeiblätter, Salz, Pfeffer, Paprika und alles vermischen (ein Ei ist nicht notwendig). Die großen Tomaten aushöhlen und mit der Masse füllen. In eine feuerfeste Form stellen, jede mit etwas Olivenöl betreufeln (Fleischfüllung nach oben) und ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen (Probe: Haut fängt an braun zu werden). Dazu Kartoffeln, Salat oder Brot. Auf jede Tomate eine Scheibe Feta vorm Backen auflegen, steigert den Genuss. Tipp: Knoblauch zerdrücken ganz einfach: Knoblauch auf ein Brett legen, etwas Salz darüber und mit der Gabel zerdrücken. Durch das Salz flutscht nichts weg und der Saft ist im Salz. |
