Zutaten:

• einige schöne Glasflaschen mit Schraubverschluss
• Essigessenz zum Verdünnen
• Kräuter und Blüten aus dem Garten

Zubereitung:

In Flaschen saubere Kräuterstengel von Dill, Oregano, Bohnenkraut o.ä. einfüllen, ein paar Blüten z.B. Kapuzinerkresse, Gänseblümchen o.a. vorsichti dazu und mit 5 % Esssigwasser auffüllen. Ein paar Wochen im dunkeln ziehen lassen, faertig. Wer will kann umfüllen und die Kräuter entfernen. Ich lasse diese drin. Der Kräuteressig hält über ein Jahr und schmeckt fruchtig. Auch als selbstgemachtes Geschenk geeignet.
Orange Kapuzinergresseblüten färben den Essig rosa !

Essig nur mit Dill ergibt Dillessig. usw.
Kräuter in Öl ergibt Kräuteröl. Gleiche Vorgehensweise.