Zutaten:

• viele rote und gelbe Tomaten
• 1 Zwiebel und / oder Lauch
• 1/2 Esslöffel Kräuteressig
• 2 Esslöffel Öl (ohne Eigengeschmack, z.B. Sonnenblumenöl)
• Meersalz, Pfeffer, eine Prise Zucker

Zubereitung:

Tomaten in Scheiben schneiden oder vierteln. Zwiebeln würfeln und mit allen anderen Zutaten in einer ausreichend großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu eine Scheibe frisches Butterbrot. - Ein Genuss -

Statt Tomatensalat kann auch gemischter Salat, mit Gurke, Zuchini und /oder Paprika angerichtet werden. Dann kann auch etwas Dill und Zitronenmelisse dazu gegeben werden.